Curso de Alimentos Funcionais

Saiba a importância de uma correta alimentação para promoção da saúde e prevenção de doenças.

4,5 ★ ★ ★ ★ ★ ★ (117 avaliações)
279 alunos
Iniciante
Criado por Tatiana Galetto Rosa
Curso de Alimentos Funcionais

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

O Curso desenvolverá no aluno a capacidade de identificar quais são os alimentos com propriedades funcionais que podem contribuir para uma vida mais saudável.
O curso ensinará ao aluno quais são os principais componentes funcionais de alguns alimentos.
O curso irá abordar as principais doenças que podem ser prevenidas com o auxilio de uma alimentação equilibrada.
O curso ensinará as formas corretas de higienização dos alimentos antes do consumo.
No final do curso o aluno estará apto a reconhecer quais são os alimentos que devem estar presentes na dieta diária para a obtenção de uma vida mais saudável.

Descrição

Alimentos funcionais são aqueles que, além das funções nutricionaisbásicas quando consumidos, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e essenciais à saúde humana.

Um alimento é considerado funcional quando, além de nutrir, é capaz de agir beneficamente em uma ou mais funções no corpo, melhorando a saúde o bem-estare reduzindo o risco de doenças.

Este curso tem como objetivo principal abordar a importância de umacorreta alimentaçãopara promoção da saúde e prevenção de doenças. Também demonstrará com detalhes quais são os componentes funcionais dos alimentose suas funções relacionadas com a saúde, ou seja, os alimentos funcionais e seu papel protetor em doenças.

Curso voltado para pessoas que se interessam pelo bem estar e qualidade de vida adquiridos através de uma alimentação equilibrada e saudável e aos que trabalham ou desejam trabalhar no ramo de alimentação.

Conteúdo programático

Módulo Principal 12 aulas
Apresentação do Curso de Alimentos Funcionais Visão geral da estrutura e conteúdo programático do curso de alimentos funcionais.
Alimentos Funcionais: História, Conceitos e Propriedades Conheça a história, definições e principais propriedades funcionais dos alimentos que promovem saúde além da nutrição básica.
Exemplos de Alimentos Funcionais Exemplos práticos de alimentos funcionais e suas características no auxílio da manutenção de uma vida saudável
Patologias e os Alimentos Funcionais Estudo dos alimentos funcionais e sua importância na prevenção e auxílio ao tratamento de doenças crônicas.
Prevenção de Doenças Neste vídeo o aluno poderá visualizar alguns exemplos de alimentos funcionais que podem auxiliar na prevenção de algumas doenças. Também aborda a importância das cores dos alimentos e seus significados para a saúde.
A Higienização e o Mercado dos Alimentos Funcionais Técnicas corretas de higienização de alimentos e análise do mercado mundial de alimentos funcionais.
Como Conservar Alimentos: Congelar e Descongelar Aprenda técnicas corretas de congelamento e descongelamento de alimentos
Benefícios dos Nutrientes e a Individualidade Bioquímica de Cada Pessoa Conceitos fundamentais da Nutrição Funcional e individualidade bioquímica.
Legislação de Alimentos Funcionais Regulamentação da ANVISA para alimentos funcionais e suas diretrizes básicas no Brasil.
Referências Bibliográficas do Curso Bibliografia completa utilizada na elaboração do curso de alimentos funcionais
Exercícios Passo 1- Sobre os Alimentos Funcionais.
Foram elaborados dois exercícios deste passo para reforçar o aprendizado do mesmo
Exercícios - Passo 4 Passo 4- Sobre a Higienização dos Alimentos.
Exercício 4.1
Responder a questão de forma discursiva a respeito da higienização dos Alimentos

Sobre o instrutor

TA

Tatiana Galetto Rosa

11 cursos 4,7k alunos

Graduada em Biologia. Pós-Graduada em Bioquímica.

Este curso possui suporte da Dóri IA

Tire dúvidas a qualquer momento e receba respostas baseadas no conteúdo do curso e no conhecimento do autor.

Avaliações dos alunos

4,5
★ ★ ★ ★ ★ ★
117 avaliações
Iara Lessa da Rocha
★ ★ ★ ★ ★

Neste curso pude absorver grandes conhecimentos, sobre as propriedades dos alimentos, e poder contribuir na prática do dia a dia, conhecer nomes e substâncias que podem fazer a diferença em nosso organismo.
obrigada.

S
Suzi Oliveira Souza
★ ★ ★ ★ ★

CURSO DE FÁCIL DE COMPREENDER, CONTEÚDO FARTO, DIRETO. MARAVILHOSO.

Patricia Colomba Jardim
★ ★ ★ ★ ★

CURSO MARAVILHOSO COM VÁRIAS DICAS E CONCEITOS QUE ME REPASSOU BONS CONHECIMENTOS SOBRE A ÁREA ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL...

S
Sandra Aparecida Souza da Silva Hornburg
★ ★ ★ ★ ★

Gostei muito do curso

I
Ieda Aparecida Rosa Goncalves
★ ★ ★ ★ ★

Adorei fazer curso ,estou muito feliz!

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