Curso de Inspeção de Alimentos

Inspeção de Alimentos é um ramo do conhecimento humano que estuda e propõe procedimentos práticos para a supervisão das cadeias produtivas, conservativas e distributivas de alimentos de origem animal e vegetal com a finalidade de encontrar e dispersar perigos físicos, químicos e microbiológicos. Em outras palavras, a Inspeção de Alimentos abrange um conjunto de técnicas que visa garantir a qualidade dos alimentos para o consumo humano.

Aprenda mais sobre a Inspeção de Alimentos e descubra como ela pode ser útil em restaurantes, açougues e indústrias de alimentos, entre outros estabelecimentos. Saiba como é feita a gestão dos serviços de inspeção em diferentes instituições. Conheça as normas técnicas e as ferramentas deste setor.

Explicar o funcionamento e a abrangência das técnicas de Inspeção de Alimentos para os empresários e colaboradores de supermercados, padarias, mercearias, fábricas de embalagens, indústrias de alimentos em geral, ambulantes, restaurantes, distribuidoras e outros estabelecimentos do tipo com a finalidade de assegurar a qualidade dos alimentos comercializados nestes locais.

• Segurança dos Alimentos:
  • Perspectiva sobre a análise de risco na segurança dos alimentos
• Vigilância dos Alimentos:
  • Legislação sanitária em alimentos
  • Boas praticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados
  • Fiscalização dos estabelecimentos produtores e comercializadores de alimentos com foco na prevenção das datas
• Inspeção Sanitária de Estabelecimentos que Processam Alimentos:
  • Serviço de inspeção sanitária de empreendimentos de produtos de origem animal e origem vegetal
  • Integração dos serviços de Inspeção Sanitária
• Inspeção de Alimentos:
  • A atuação do médico veterinário na inspeção de alimentos
• Inspeção de Alimentos:
  • A atuação do médico veterinário na inspeção de alimentos
• Alimentos:
  • Boas práticas de fabricação
• Qualidade dos Alimentos:
  • Controle de resíduos
• Ficha de Inspeção de Estabelecimentos:
  • Inspeção de estabelecimentos na área de alimentos
• Sistema Brasileiro de Inspeção de Produto de Origem Animal:
  • Os produtos inspecionados pelo sistema podem ser comercializados em todo território nacional