Curso de Garçom

O curso de garçom prepara e qualifica profissionais para atuação no mercado de trabalho, ensinando as atribuições e etapas para a execução dessas funções.

4,7 ★ ★ ★ ★ ★ ★ (105 avaliações)

279 alunos

Iniciante

Criado por Daniella Melo

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.

Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.

Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.

Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.

Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.

Obter conhecimentos básicos sobre enologia.

Descrição

O garçom, muitas vezes, representa a imagem do estabelecimento onde trabalha e, por esta razão, precisa estar qualificado na arte de bem servir e atender seus clientes.

Garçons capacitados frequentemente possuem amplas oportunidades de trabalho por conta da qualidade de seu atendimento, podendo optar por estabelecimentos renomados e requintados e, consequentemente melhores rendimentos.

Características como postura e apresentação pessoal, além do correto manuseio de utensílios são elementos chave no processo de seleção de garçons, pontos abordados com relevancia neste curso.

Objetivo:

Capacitar o aluno para desenvolver a profissão com conhecimento dos utensilios, forma de atender o cliente com qualidade, observando aspectos como postura e apresentação pessoal, dentre outras características que formam um garçom qualificado. A capacitação possibilita ao profissional amplas oportunidades e melhor remuneração no mercado de trabalho.

Conteúdo Programático:

Apresentação Pessoal e Postura Profissional
Utensílios e Equipamentos
Preparo do Salão
Dobraduras de Guardanapo e Colocação da Mesa
Montagem Básica
Atendimento aos Clientes
Serviço de Couvert
Serviço de Bebidas
Serviços de Alimentos
Fechamento da Conta
Room Serviçe - Serviço nos Apartamentos
Situações Diversas
Dez Regras Básicas Para um Bom Atendimento
Procedimentos complementares
Avaliando a Satisfaç&

Conteúdo programático

Módulo Principal 18 aulas

Introdução • Principais atividades dos garçons. • Característica e habilidades do profissional.

Equipamentos e Utensílios do Garçom Conhecendo os equipamentos, utensílios e materiais essenciais para o trabalho do garçom.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e funções dos profissionais em restaurantes.

Organização da Brigada • Organograma funcional para um restaurante de grande porte.
• Atribuições e responsabilidades de cada função.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e funções dos profissionais que compõem a brigada de um restaurante

Equipamentos e Utensílios para Garçons Conhecimento completo sobre equipamentos, utensílios e técnicas de manuseio para garçons profissionais.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e responsabilidades da equipe de um restaurante

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e responsabilidades dos profissionais em um restaurante

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura organizacional e funções dos profissionais que compõem a brigada de um restaurante

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e funções da equipe de um restaurante profissional.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e funções da equipe de um restaurante.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e responsabilidades dos profissionais em um restaurante de grande porte.

Comunicação com Outros Setores Organização da brigada de restaurante e atribuições de cada profissional.

Organização da Brigada de Restaurante Estrutura hierárquica e funções dos profissionais que compõem a equipe de um restaurante.

Organização da Brigada no Restaurante Estrutura hierárquica e responsabilidades dos profissionais em restaurantes

Curso Completo de Garçom - Fundamentos e Técnicas Profissionais Aprenda tudo sobre a profissão de garçom, desde apresentação pessoal até técnicas de serviço

Exercícios Exercícios Sobre Preparação do Ambiente

Gabarito Gabarito dos Exercícios Sobre Preparação do Ambiente

Sobre o instrutor

Daniella Melo

12 cursos 2,0k alunos

Este curso possui suporte da Dóri IA

Tire dúvidas a qualquer momento e receba respostas baseadas no conteúdo do curso e no conhecimento do autor.

Avaliações dos alunos

4,7

★ ★ ★ ★ ★ ★

105 avaliações

Rodrigo dos Anjos Batista

★ ★ ★ ★ ★

curso vem com ilustração e explicações bem detalhadas fazendo que o aluno possa aprender da melhor forma possível, gostei muito do que aprendir aqui no curso.

Emerson Gabriel dos Santos

★ ★ ★ ★ ★

Curso muito didático, bem organizado e simples! Aprendi muito sobre a profissão garçom em pouco tempo dentro do meu horário disponível. Obrigado, Brava Cursos!

Mikael Alves

★ ★ ★ ★ ★

Muito bom obrigado